KERSTMENU 2017
€ 79,50
KERST-AMUSE
—–0—–
TRUFFELTJE VAN KALKOEN MET COMPOTE VAN KOMKOMMER EN PORTOBELLO,
LOLLY VAN EENDENLEVER, MANGO, KROKANTJE VAN PISTACHE

SOUFFLE VAN LANGOUSTINE EN KREEFT MET GEGRILDE COQUILLES,
LIMOENENKROEPOEK

TARBOT MET SCHUBBEN VAN COURGETTE, SAFFRAAN,
SCHORSENEREN, CRÈME VAN TOPINAMBOER

TOURNEDOS VAN HERT, KRUIDKOEK, CROSNES, KNOLSELDERIJ EN CÈPES,
RODE KOOL, ZESTES, AMANDELPEERTJE, CHARTREUSE SAUS

KERSTDESSERT

Dit menu serveren wij op 25 en 26 december 2017. Graag ontvangen we onze gasten tussen 18.00 uur en 19.00 uur.
Graag willen wij u vragen ons van tevoren door te geven als u een dieet moet volgen of u allergisch voor bepaalde ingrediënten bent.