Nico van Beekveld draagt zeer terecht de titel meesterkok.
Op zijn cv staan diverse nationale en internationale hotels en restaurants.

Zo begon hij zijn carrière bij hotel Intercontinental in Genève, werkte daarna o.a. bij Ricordeau in Loué Frankrijk, hotel Cocagne in Eindhoven en Chateau d’Artigny in Frankrijk.

Bij restaurant Juliana heeft hij meegewerkt aan het behalen van een tweede Michelin ster en bij restaurant de Kieviet in Wassenaar behaalde hij in 1986 zijn diploma meesterkok en zorgde hij voor de eerste Michelin ster van het restaurant.

Een indrukwekkende resumé waar hij met recht trots op mag zijn.