Carpaccio van huis gerookte zalm, coquilles, Opperdoezer, venkel, yuzu bergamot vinaigrette € 19,00
Gemarineerde makreel, crème van zwarte knoflook, zomer postelein, zoet zure bleekselderij, gerookte olijfolie, balsamico siroop € 17,50
Rib eye gegrild, espuma van Granny Smith, pastinaak, tomatenchips, gebrande kerrie, gel van rode paprika € 18,50
BBQ eendenborst, lolly van eendenlever, hazelnoot, duindoorn, pompoen, framboos, knolselderij € 19,50
Gegrilde watermeloen, grove mosterd, geitenkaas crème, Sumak, honing, gezouten amandelen € 17,50
Kreeftensoep, Cavaillon meloen, snoekbaars, kreeft € 15,00
Gebakken eendenlever, confit, boschampignons, perzik, pijnboompitjes, jus van cassis, krokantje van pistache € 21,50