Oosterschelde kreeft, lamsoren, crème brulée van asperges, gel van peterselie, asperge kaviaar 28,-
Mousse en linten van Vroenhoutse asperges, Lardo di Colonnata, krokante Livar, Riesling dressing 19,50
Marbré van huis gerookte zalm en tong, witlof, aardappelschuim, Saffraan 25,-
Lams ham, champignons à la Grecque, crème van meiknolletjes, sjalottenbrioche, olijven krokant, basilicum olie 22,50
Crème van asperges, wafel ham, gefrituurd kwartelei, truffel olie 15,-
Krokante kalfszwezerik, spaghetti van asperges, zeekraal, anijs champignons, poeder van asperges, saus van PX 28,50